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요리 잘알 일본언니 와카코의 일본가정식과 일본 술 (with 사케, 소주, 맥주)
서대문
서대문 사생활
토요일
12:00 ~ 15:00
12명
참여 인원
와카코, 일본 가정식 식당 셰프
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앵콜 모임장
2회 이상 정기 모임을 진행한 모임장입니다.
한국에 산지 19년차 살고 있는 일본인 와카코라고 합니다. 요식업으로 먹고 산지가 24년차,주류를 좋아해서 키키사케시 자격증(사케소믈리에)을 가지고 있습니다. 아침저녁으로 매일 일본 가정식을 해먹는 사람으로서 소소하면서 일상적인 메뉴들로 맛있는 모임을 하고 싶어요.
함께하는 멤버들의 한 줄 소개
💁‍♀ 재미와 의미를 추구하는 ENFJ
라이프스타일
💁‍♂ 안녕하세요. 적적해서 서울나들이 나와봤습니다.
라이프스타일
💁‍♂ 맛있는 음식과 여행을 좋아하고 요리가 취미인 INFJ
라이프스타일
💁‍♂ 운동과 술을 좋아하는 개발자
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모임에 참여하시면 모든 멤버들의 소개를 볼 수 있습니다.
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이 모임에서는 요리에 ‘ㅇ’자도 모르시는 분부터 나 좀 요리하는데 새로운거 배워볼까?? 하는 분까지 같이 재료 손질하면서 궁금했던 것, 너무 기본적이어서 아무한테도 물어보지 못했던 것, 성공담부터 실패담까지 이야기를 나누며 요리를 했으면 합니다. 인생이 맛있어지는 즐거운 일본가정식, 모여라, 요린이들!! 맛있어지는 팁, 엄마보다 친절한 언니가 알려 드립니다.

* 드라마 이야기 10% + 조리시간 50% + 시식 및 시음 30% + 요리에 대한 질의응답 10%
평생써먹을나만의레시피
유쾌한다정한모임장
음식과술반주환영
모임소개
서대문 사생활
“가정식은 매일매일이 연속극(드라마)이다”

제가 좋아하는 요리 연구가, 쿠리하라 하루미의 말씀입니다. 매일 드라마틱하다는 건 아니고, 매일 매일의 이야기가 이어져 있다는 뜻인데요. 역으로 생각하면 음식할 땐 재료를 사놓고 자주 안쓰면 다 버리게 된다는 거죠.

제가 보기엔 한국은 채소 하나, 고기 하나 판매하는 단위가 양이 많아요. 1+1, 2+1 등등 저렴하니까 사고, 다 쓰지 못하고 버리고…. 또, 혼자는 물론, 2-3명이 같이 살아도 밥을 만들어 먹는 게 사실 여간 쉬운 일은 아닙니다. 엄마들도 사실 매 끼 매 끼 만들기가 귀찮아요.

그렇다고 배달을 시켜 먹기엔 건강에 안좋고 요즘 배달비도 비싸고…이래 저래 고민이 많은 것 같아요. 그래서 매일 매일까지는 아니더라도 1주일에 2, 3번은 주방에 서서, ‘뭐라도 만들어볼까?’ 하는 마음이 들 만한 음식들을 소개하고 싶어요. 쓰고 남은 재료로 또 무얼 해볼 수 있을지 알려 드리고 싶기도 하고요. 일본 특유의 소소하고 은은한, 그런 음식으로요.

* 매 회차 음식에 어울리는 술을 준비해주세요.
* 집에서 만들어 먹는 나만의 가정식을 인증 및 공유하는 소소한 과제가 있어요.
* 2회차가 끝나고, 이자카야에서 술 한 잔 하는 번개 일정이 있습니다!
* 재료 수급에 따라, 매 회차 음식과 술은 변경될 수 있습니다.
모임 상세
서대문 사생활
서울특별시 서대문구 미근동 31-13 4층
토요일 12:00 ~ 15:00 (3주 간격)
· 1회차 4월 20일(토)
· 2회차 5월 11일(토)
· 3회차 6월 1일(토)
· 4회차 6월 22일(토)
첫 모임 후 뒤풀이
1회차 모임이 끝난 뒤 못다한 이야기를 나누며 보다 가까워지는 시간을 가집니다.
최대 12
최소 참여 인원인 6명 보다 적을 경우, 추가 모객을 위해 1회차씩 연기(2회차 일정에 시작) 되거나 취소될 수 있습니다.
보고 와서 이야기해요
* 이미지를 클릭하면 어디서 볼 수 있는지 알 수 있어요!
<방랑의 미식가>
쿠스미 마사유키 2017
<선술집 바가지>
2018
<치히로 상>
이마이즈미 리키야 2023
각 회차별 모임의 주제에 맞는 컨텐츠를 보고 만납니다.
모임 참석 전, 모임장이 발제한 작은 사전 과제가 주어집니다.
모임 주제에 따라 넷플릭스, 웨이브, 왓챠 등 다양한 플랫폼의 컨텐츠를 다룹니다.
1회차
다시 - 혼다*노노!! 다시*노노!! 요리의 핵심, 일본식 육수 내기
요리의 핵심은 육수라고 생각해요. 우리는 일본은 어떻게 육수를 내는지, 거기서 부터 시작할 예정입니다. 그리고 그 육수와 어울리는 간단한 음식을 해보려고 해요. 육수를 그대로 느낄 수 있는 일본식 오뎅나베를 만들어볼 거예요.

그리고 다진고기로 만든 유부주머니도 만들어서 놓고요! 슴슴한 참나물반찬을 곁드릴 거예요. 한 잔 곁들이고, 좋아하는 술을 소개해 주세요! 우리 같이 음식과 맛 봅시다.
* 보고 올 콘텐츠 : 드라마<방랑의 미식가> ep. 11
* 함께 만들 일본가정식 : 다시(일본육수)내기, 고기 유부 주머니 & 오뎅 나베, 참나물 니비타시
* 준비물 : 좋아하는 술 가져와서 소개하기, 앞치마 혹은 편한 복장
2회차
미소 - 사놓으면 쓸 데 많은 일본 조미료
미소는 된장이랑 비슷하지만 풍미가 전혀 달라서 한국에선 안하는 사용법이 여러 있어요. 이번에는 고등어를 미소와 생강으로 조리는 고등어 미소니, 미소를 발라서 구워먹는 야끼미소오니기리, 간단한 미소소스를 만들어서 채소스틱을 곁들여 먹을 거예요!
* 보고 올 콘텐츠 : 드라마 <선술집 바가지>(2018) Ep.1, 드라마 <방랑의 미식가>(2017) Ep.1
* 함께 만들 일본 가정식 : 미소를 이용한 고등어 미소 조림, 미소 오니기리, 미소 마요소스 & 야채스틱
* 준비물 : 일본하면 떠오르는 술 가져오기, 앞치마 혹은 편한 복장
3회차
쇼유(간장) - 사놓으면 쓸 데 많은 일본 조미료
일본에서는 어느 집이든 냉장고를 열면 없는 집이 없는 필수소스 쯔유! 사실은 손쉽게 첨가물 없이 만들 수 있는 만능조미료인데요. 쯔유를 다같이 만들어보고요. 쯔유를 찍어서 먹어볼 메밀김밥을 말아보고요.

곁들일 음식으로 치쿠와 라는 일본오뎅튀김도 함께 튀겨서 맛볼 거예요. 메밀김밥을 마스터해서 한강피크닉 어떨까요?
* 보고 올 콘텐츠 : 드라마 <방랑의 미식가>(2017) Ep.5
* 함께 만들 일본 가정식 : 일본식 맛간장 쯔유 만들기 : 메밀김밥, 치쿠와 튀김 만들기
* 준비물 : 오뎅와 잘 어울리는 술 가져오기, 앞치마 혹은 편한 복장
4회차
야끼교자 - 일본식 만두, 도란도란 만들어 보아요!
야끼소바는 소스맛인데요. 신기하게 야끼우동은 간장으로 볶아서 그런지 살짝 담백해요. 우리는 이번에 야키우동이랑 소금맛으로 만든 치킨 카라아게를 만들 거예요.

시오 카라아게도 튀김이지만 일반 카라아게보다 다소 담백한 인기메뉴입니다. 마지막 모임인만큼 시원한 맥주와 함께 맛을 봐봅시다!
* 보고 올 콘텐츠 : 드라마 <선술집 바가지>(2018) Ep.3, 넷플릭스 드라마 <치히로 상> (2023)
* 함께 만들 일본 가정식 : 야끼우동, 시오(소금맛/하얀) 치킨 카라아게
* 준비물 : 좋아하는 음식과 술 가져오기, 앞치마 혹은 편한 복장
이번 모임의 참여자
이 모임에 참여하는 사람들은 "관계/친목" 을 가장 기대하고 있어요.
남성
여성
20대
30대
기타
와카코님이 받은 정기 모임 후기
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신청 후에는 이렇게 진행돼요.
신청일
자기 소개
모임 전
콘텐츠 감상
모임 전
사전 질문 답변
모임일
대화 및 워크숍
  1. 참여 신청 후 웰컴 문자를 받고 한 줄 자기 소개와 모임에 기대하는 점을 제출합니다.
  2. 모임 일주일 전, 모임 준비를 위한 사전 질문과 과제를 전달드립니다.
  3. 모임 시작 전, 각 회차에 맞는 컨텐츠를 보고 사전 질문에 답변을 남깁니다.
  4. 모임 당일, 3시간 동안 멤버들과 만나 준비된 대화와 워크숍을 함께 합니다.
* 구체적인 진행 방식은 모임마다 상이할 수 있습니다.
* 정기모임은 수업이나 강의가 아닙니다. 멤버들의 생각과 참여로 만들어나가는 커뮤니티입니다.
넷플연가 멤버만의 혜택
1
이벤트 및 소모임 우선신청·무료·할인
매주 수요일 열리는 다채로운 이벤트와 멤버 Only 소모임에 참여할 수 있어요!
2
다른 모임 놀러가기 1회권
멤버십 90일 동안 다른 모임에도 한 번 놀러갈 수 있어요.
· 모임별 놀러가기 선착순 마감
3
넷플연가 전용 공간 ‘사생활’ 이용권
멤버들만을 위한 공간 대여는 언제나 무료!
혹시 고민되는 점이 있으신가요?
Q. 모임이 저랑 맞지 않으면 어떡하죠?
Q. 참여하고 싶은데 불가한 일정이 있어서 신청이 망설여져요.
Q. 모집 미달로 모임이 취소될 수도 있나요?
환불 규정
첫 모임 시작일 기준
환불 여부
신청 후 6시간 이내
최우선 전액 환불
~ 14일 전
전액 환불
13일 ~ 7일 전
80% 환불
6일 ~ 5일 전
50% 환불
4일 전 ~ 시작 후
환불 불가
모집 마감
참여 대기자
18명
빈자리 알림 신청
12
당신의 영화같은 사생활, 넷플연가
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