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제철 식재료로 만드는 요즘 디저트 - 달콤한 것들이 주는 행복 맛보기
서대문
서대문 사생활
일요일
14:00 ~ 17:00
12명
참여 인원
전희재, 베이커리 개발자
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특 1급 호텔베이커리 셰프로 10년 근무하고, 지금은 베이커리 개발자로 일하고 있습니다.

편의점을 애용하는 고객분들이 찾는 빵과 디저트를 개발해 현장 직원분들께 동일한 제품이 나올 수 있도록 교육하고 제품을 출시하는 일을 하고 있어요. 최근에는 연세우유 생크림 빵을 만들었습니다.
넷플연가에 참여하는 멤버들의 한 줄 소개
일반적인 베이킹 클래스가 아닌 함께 하나의 결과물을 만들고 갓 나온 따뜻한 디저트를 나눠 먹으며 대화를 나누는 모임이에요. 바쁜 일상을 보내고 있는 우리가 모여 쉼터와도 같은 이야기를 나눕니다. 만드는 것만큼 먹는 것도 좋아하는 모임장이 달콤함을 선물해 드릴게요. 부담스럽지 않게 베이킹을 경험하고 함께 만든 빵과 케이크를 먹으며 즐겁게 이야기를 나누고 싶은 분들께 추천합니다.

* 디저트 함께 만들기 70% + 주제 이야기 30%
제철과일로 만드는
요즘의 디저트
달콤한 행복
모임소개
서대문 사생활
수고했어! 오늘도, ‘아무도 너의 슬픔에 관심 없대도 ‘난 늘 응원해’라는 노랫말이 있죠.

아무 탈 없이 하루를 보내고 집으로 돌아갈 때, 공허함 속에서 잠시 쉬었다 갈 수 있는 모임을 만들어보고 싶어요. 오늘 하루도 고생한 우리를 서로서로 토닥이며 맛있는 디저트와 함께 서로를 응원해주기를 바라는 마음으로 모임을 준비했습니다.

“기다려, 기다릴 줄 알아야 최고의 맛있는 음식을 맛볼 수 있어”

맛있는 디저트를 만들어 먹을 예정이에요. 손재주가 없어도 괜찮아요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 차근차근 함께 만들어 볼 예정이니, 함께 할 마음만 준비해 주세요!

매일 똑같고 반복되는 일상을 떠나, 디저트처럼 달콤한 시간으로 우리 더 일상을 행복하게 만들어봐요!
모임 상세
서대문 사생활
서울특별시 서대문구 미근동 31-13 4층
일요일 14:00 ~ 17:00 (3주 간격)
· 1회차 4월 21일(일)
· 2회차 5월 12일(일)
· 3회차 6월 2일(일)
· 4회차 6월 23일(일)
첫 모임 후 뒤풀이
1회차 모임이 끝난 뒤 못다한 이야기를 나누며 보다 가까워지는 시간을 가집니다.
최대 12
최소 참여 인원인 7명 보다 적을 경우, 추가 모객을 위해 1회차씩 연기(2회차 일정에 시작) 되거나 취소될 수 있습니다.
1회차
딸기 어디까지 먹어봤나요?
첫 모임에서는 제철 딸기를 활용해 고급진 느낌의 디저트를 2가지 함께 만들어 보아요.

1. 달콤함 통팥과 새콤달콤한 제철 딸기가 상큼하게 터지는 딸기 찹쌀떡
2. 크림치즈가 가득 들어있는 딸기 찹쌀떡 아이스크림
* 함께 나눌 이야기 : 2023년 못 이루었던 계획과 2024년 나만의 계획
* 준비물: 2~3리터의 정사각 또는 직사각 밀폐용기와 튼튼한 쇼핑백(만든 디저트를 담아 갈 용기)
2회차
프랑스의 신년 디저트 ‘갈레트 데 루아 파이’
프랑스에서는 새해에 아몬드 크림이 들어간 파이 ‘갈레트 데 루아’를 만들어 먹어요. 파이 안에 있는 도자기 요정을 찾으면 새해 소원이 이루어진다고 믿는다고 해요. 우리 모두 2024년 소원을 비는 마음으로 파이 안의 도자기 요정을 찾아볼까요?
* 함께 나눌 이야기 : 누구에게도 안 알려주고 싶은 나의 최애 장소 또는 음식 메뉴
* 준비물: 2~3리터의 정사각 또는 직사각 밀폐용기와 튼튼한 쇼핑백(만든 디저트를 담아 갈 용기)
3회차
좋은 재료로 만든 푸짐한 르뱅쿠키
누군가에게 따뜻한 마음을 전하고 싶을 때, 르벵쿠키만한 선물도 없죠. 만들기는 쉽지만 비주얼과 맛은 보장합니다. 요즘 유행하는 르뱅 쿠키 2종을 함께 만들어요.

1. 제철 재료 쑥을 활용한 쑥 크림치즈 르뱅 쿠키
2. 치즈 덕후들이 좋아하는 황치즈 르뱅 쿠키
* 함께 나눌 이야기 : 미리 세우는 올 여름의 휴가 계획
* 준비물: 2~3리터의 정사각 또는 직사각 밀폐용기와 튼튼한 쇼핑백(만든 디저트를 담아 갈 용기)
4회차
독일식 케이크 슈톨렌
누군가 제게 가장 좋아하고, 가장 잘 만드는 빵이 뭐냐고 물으면 저는 슈톨렌을 얘기하고는 합니다. 정성도 가장 많이 들어가고 가장 오랜 시간을 공들여 만드는 베어커리에 끝판왕이라고 생각해요.

그래서 저는 소중한 분들께 항상 감사의 마음과 선물로 슈톨렌을 드리고는 하는데요. 마지막 회차, 함께해주신 여러분과 함께 제가 좋아하는 슈톨렌을 만들고 함께 음미해보면 좋겠습니다.
* 준비물: 2~3리터의 정사각 또는 직사각 밀폐용기와 튼튼한 쇼핑백(만든 디저트를 담아 갈 용기)
전희재님이 받은 정기 모임 후기
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신청 후에는 이렇게 진행돼요.
신청일
자기 소개
모임 전
콘텐츠 감상
모임 전
사전 질문 답변
모임일
대화 및 워크숍
  1. 참여 신청 후 웰컴 문자를 받고 한 줄 자기 소개와 모임에 기대하는 점을 제출합니다.
  2. 모임 일주일 전, 모임 준비를 위한 사전 질문과 과제를 전달드립니다.
  3. 모임 시작 전, 각 회차에 맞는 컨텐츠를 보고 사전 질문에 답변을 남깁니다.
  4. 모임 당일, 3시간 동안 멤버들과 만나 준비된 대화와 워크숍을 함께 합니다.
* 구체적인 진행 방식은 모임마다 상이할 수 있습니다.
* 정기모임은 수업이나 강의가 아닙니다. 멤버들의 생각과 참여로 만들어나가는 커뮤니티입니다.
넷플연가 멤버만의 혜택
1
이벤트 및 소모임 우선신청·무료·할인
매주 수요일 열리는 다채로운 이벤트와 멤버 Only 소모임에 참여할 수 있어요!
2
다른 모임 놀러가기 1회권
멤버십 90일 동안 다른 모임에도 한 번 놀러갈 수 있어요.
· 모임별 놀러가기 선착순 마감
3
넷플연가 전용 공간 ‘사생활’ 이용권
멤버들만을 위한 공간 대여는 언제나 무료!
혹시 고민되는 점이 있으신가요?
Q. 모임이 저랑 맞지 않으면 어떡하죠?
Q. 참여하고 싶은데 불가한 일정이 있어서 신청이 망설여져요.
Q. 모집 미달로 모임이 취소될 수도 있나요?
환불 규정
첫 모임 시작일 기준
환불 여부
신청 후 6시간 이내
최우선 전액 환불
~ 14일 전
전액 환불
13일 ~ 7일 전
80% 환불
6일 ~ 5일 전
50% 환불
4일 전 ~ 시작 후
환불 불가
모집 마감
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