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이벤트
와카코의 일본가정식 - 일식맛간장 수제 쯔유 & 카츠나베(かつ鍋) 만들기 with 맥주 한 잔
서대문 사생활
2/17
토요일 14:00
12명
참여 인원
한 줄 요약
수제 쯔유(일본맛간장)을 만들어요. 이것만 있으면 2024년 나는 일본 가정식 요리왕이 될 수도!?

이벤트 소개

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일본식맛간장을 쯔유 (麺つゆ)라고 불러요. 사실 일본 어느 가정집에 가도 냉장고를 열어보면 없는집이 없을 정도로 아주 편하게, 유연하게 여러 요리에 잘 쓰이는 소스 중 하나입니다.

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쯔유는 양조간장 베이스로 미림, 정종 그리고 카츠오부시 다시마를 넣어서 만든 일본식 맛간장이에요. 짠맛에 감칠맛이 더해져, 고슬고슬한 밥에만 뿌려서 비벼먹어도 맛있는 그런 간장이랍니다. 쯔유에 물을 타면 온우동이나 오뎅국물이 되기도 하고요! (만능이지요?)

한국에서도 쉽게 구할수 있는 쯔유 상품들이 많아졌지만 그래도, 이왕이면 MSG 없는 내 손으로 직접 수제 쯔유를 만든다면 더 건강하게 맛있는 요리를 즐길 수 있을 거예요. 앞으로도 쭉 직접 만들어 볼 수 있고요! 생각보다 만들기도 쉽고, 맛있고, 보관도 아주 오래되니 관리도 부담되지 않을 거예요 :) 쯔유는 두고두고 먹으면, 오히려 숙성이 되어 더 맛있답니다!

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이번 이벤트에서는 함께 만든 쯔유를 활용하여 카츠나베를 만들 거예요. 카츠나베는 돈까스 덮밥이고, 집에있는 반찬과 재료로 충분히 다양하게 변형해서 먹을 수 있답니다! 이 외로도 쯔유를 활용할 수 있는 다양한 요리도 충분히 알려드릴 예정이니, 요리를 자주 안하시는 분들도 이번에 배워서 1년정도 먹을 수 있는 쯔유와 쯔유를 활용한 음식으로 2024년을 든든하게 챙겨보세요! 어쩌면 2024년에는 요리왕이 되어볼 수도 있지 않을까요?

이벤트 진행 과정

  • 일식맛간장 쯔유를 만들어요.
  • 쯔유를 이용해서 카츠나베를 만들어요.
  • 쯔유를 이용해서 타타키오이 와사비무침을 만들어요.
  • 다 같이 맥주 한 잔 하면서 함께 먹어요 ^^

이벤트 안내 사항(준비물)

  • 좋아하는 맥주, 혹은 요리에 어울릴 만한 술이나 좋아하는 음료를 가져와 주세요.
  • 필요할 경우 앞치마, 머리끈을 준비해 주세요.

언제, 어디서 만나나요?
2월 17일 토요일
14:00 ~ 17:00
서대문 사생활
서울특별시 서대문구 미근동 31-13 4층
모임장의 한마디
와카코, 일본 가정식 식당 셰프
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한국에 17년차 살고 있는 일본 사람 와카코 라고 합니다 :-) 요식업으로 먹고 산지가 23년차이자, 엄마로 산지는 13년인 프로 엄마(?)가 되겠습니다. 키키사케시(사케 소믈리에) 자격증이 있고요. 아침, 저녁은 집에서 일본 가정식으로 해먹는 사람으로서 소소하면서 일상적인 메뉴들로 맛있는 모임을 하고 싶어요.
신청 안내
멤버 여부
예매 오픈 날짜
정기 모임 멤버
1월 17일(수) 오후 12시
비멤버
1월 18일(목) 오후 12시
환불 규정
모임 시작일 기준
환불 여부
신청 후 6시간 이내
최우선 전액 환불
~ 5일 전
전액 환불
4일 ~ 3일 전
50% 환불
2일 전 ~ 당일
환불 불가
와카코 모임장과 정기 모임은 어때요?
와카코
일본 가정식 식당 셰프
모집 마감
대기 가능
요리 잘알 일본언니 와카코의 일본가정식과 일본 술 (with 사케, 소주, 맥주)
앵콜 모임장
3월 3일 · 일요일 · 서대문
모집 마감
팔로워 수
82명
모임장 팔로우
24
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